Цифровизация групповых приемов пищи в столовых низка, как повысить уровень с помощью универсальных машин с распознаванием лиц

В последние годы индустрия корпоративного питания переживает бурный рост. Даже в условиях пандемии 2020 года, которая затронула всю сферу общественного питания, корпоративное питание по-прежнему составляет 38% общего дохода этой отрасли.

Однако текущий уровень цифровизации в сфере корпоративного питания остаётся очень низким по сравнению с индустрией индивидуальных сетевых ресторанов. В то время как рестораны внедряют интеллектуальные средства, такие как терминалы самообслуживания и интеллектуальные AI-кассы, корпоративное питание всё ещё использует традиционные методы оплаты наличными, картами питания и т.п. По статистике, по всей стране насчитывается около 30 000 столовых в начальных и средних школах, и ежедневно более 100 миллионов учителей и учащихся питаются в школьных столовых. Однако среди расходов на коллективное питание в учебных заведениях только 19% университетских столовых могут использовать мобильные платежи. В средних школах внедряются технологии распознавания лиц и оплаты по лицу, но их охват составляет менее 1%.

Учитывая масштаб этого сегмента, школьные столовые сегодня становятся индикатором информатизации коллективного питания в учебных заведениях. Объёмы питания в столовых велики и быстро растут, однако формат остаётся относительно закрытым. Поэтому особенно важно использовать интеллектуальные средства для повышения эффективности и уровня управления питанием, например, внедрять терминалы для оплаты питания, смарт-терминалы для расчётов, интеллектуальное устройство для оплаты по лицу F6 и AI-столы с визуальным распознаванием для расчётов, которые могут повысить скорость заказа и оплаты за счёт сканирования лица и визуального распознавания блюд, сократить очереди, а также обеспечить сбор данных о питании, расходе продуктов, питательной ценности для последующего интеллектуального анализа с целью улучшения работы столовой.

Некоторые эксперты предлагают в сценарии школьного коллективного питания использовать комбинации различных интеллектуальных устройств на трёх этапах: «заказ + оплата + получение», чтобы добиться интеллектуального улучшения. Это не только повышает эффективность потребления, но и снижает нагрузку на персонал столовой. По статистике, столовые, оснащённые интеллектуальными устройствами, такими как терминалы для оплаты, смарт-терминалы расчёта, устройства для оплаты по лицу и AI-столы с визуальным распознаванием, могут обслуживать 500–600 человек силами всего 3 сотрудников.

Устройство для оплаты по лицу SCANMAX F6CS-H поддерживает три способа оплаты: по лицу, по QR-коду и по карте. Кроме того, устройство оснащено широкодинамичной системой защиты от подделок с использованием двух камер и поддерживает различные способы установки: настенный, напольный, настольный, что делает его подходящим для различных сценариев.